De la destilería
La grulla ha simbolizado siempre la longevidad. Animada por el deseo de que quienes beben florezcan como la grulla y de honrar a sus creadores, y aspirando a encarnar un sake representativo de Japón (Fuso), la casa fue bautizada 'Fusozuru' con el deseo de volar como una grulla. En la búsqueda de la compatibilidad con la cocina, no se busca un aroma llamativo, sino un sake cuyo sabor y suavidad se pueda apreciar calentándolo. Sin azúcares añadidos de alta concentración de glucosa, el objetivo es crear 'un sake que hace los platos deliciosos y se puede beber con soltura'.
