Umakaramansaku

Hinomaru Jozo, fundada en 1689 en Masuda-machi, prefectura de Akita, es la unica cerveceria en Japon autorizada a llevar el nombre Hinomaru, que comparte nombre con la bandera nacional de Japon. Umakaramansaku es una de las etiquetas de la cerveceria que explora estilos secos y ricos en umami, elaborado con agua de pozo subterraneo procedente de la cordillera Kurikoma que ha abastecido la produccion de sake en este lugar durante mas de tres siglos.