Oniotome

Oniotome es la serie estacional de Omuraya Shuzojo en la ciudad de Shimada, prefectura de Shizuoka, que presenta una distintiva etiqueta ilustrada en sus cuatro lanzamientos anuales vinculados a la primavera, el verano, el otoño y el invierno. La cervecería, la última que queda en Shimada, utiliza arroz Homare Fuji cultivado en Shizuoka y cepas de levadura locales en busca de un estilo favorable a los alimentos: entrada limpia con final complejo. El principio rector de Omuraya Shuzojo es elaborar sake que realce los sabores de una comida en lugar de competir con ellos.