Juisshu

Nippon Seishu, con sede en Hokkaido, introdujo Juisshu como nueva marca en 2010 desde su cervecería Tancho Gura, reviviendo un nombre que se remonta a la era Meiji, cuando una cervecería predecesora distribuía sake en lo que entonces era una división administrativa de once países de Hokkaido. La marca usa únicamente Ginfuu, una variedad de arroz de sake cultivada en Hokkaido bajo contrato en Shintotsukawa, lo que la convierte en una expresión totalmente local del terroir de Hokkaido. Juisshu está disponible en una gama que va desde el junmai daiginjo, descrito como portador de una ligera fragancia ginjo de melón y textura suave, hasta expresiones junmai ginjo diseñadas como refinados acompañantes gastronómicos.