Aizu Miyaizumi

Miyaizumi Meijo, fundada en 1955 en la cuenca de Aizu, prefectura de Fukushima, ganó atención nacional cuando su marca Sharaku obtuvo el primer lugar en la categoría de medalla de oro por prefectura en la Apreciación Nacional de Nuevos Sakes durante tres años consecutivos a partir de 2013. La etiqueta Aizu Miyaizumi convive con Sharaku como la oferta más tradicional y arraigada regionalmente de la cervecería, elaborada en el clima ideal para el sake de la cuenca de Aizu, donde las grandes variaciones de temperatura entre verano e invierno favorecen una fermentación controlada y cuidadosa. La cervecería monitorea diariamente la temperatura, la humedad y el aroma como parte de un riguroso enfoque de calidad compartido entre ambas marcas.