Cremiger japanischer Zwiebel-Avocado-Dip
Dieser cremige Avocado-Dip nach japanischer Art vereint süße frische Zwiebel, herzhaftes Dashi und knusprige gewürzte Algen zu einer reichhaltigen, unwiderstehlichen Beilage oder Snack.
Wenn frische Frühlingszwiebeln Saison haben, können ihre natürliche Süße und knackige Textur selbst das einfachste Gericht verwandeln. Dieses Rezept unterstreicht diese Frische, indem es sie mit cremiger Avocado zu einem Dip kombiniert, der sowohl behaglich als auch erfrischend wirkt.
Das reichhaltige Umami des Dashis verbindet sich wunderbar mit Mayonnaise und Sojasauce, während die gewürzten Algen für einen dezenten Crunch und Tiefe sorgen. Es ist ein einfaches Rezept ohne Kochen, das als Beilage, Vorspeise oder Sake-Snack funktioniert.
Das brauchen Sie
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 Avocado
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Inhalt einer Dashi-Tüte oder Dashi-Pulver
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Mayonnaise
- 5 bis 6 Blätter gewürzte Algen
Zubereitung
Die Frühlingszwiebel dünn schneiden und einige Minuten in Wasser einweichen, um die Schärfe zu mildern. Gut abtropfen lassen und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
Die Avocado schälen, in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft grob zerdrücken, sodass etwas Textur erhalten bleibt.
Die abgetropfte Zwiebel, das Dashi, die Sojasauce und die Mayonnaise hinzufügen. Vermischen, bis alles gleichmäßig verbunden ist, dann die gewürzten Algen hineinzupfen und alles vor dem Servieren leicht unterheben.
Tipps
- Verwenden Sie eine reife, aber feste Avocado für die beste cremige Textur
- Drücken Sie die Zwiebel gut aus, damit der Dip nicht wässrig wird
- Gekühlt servieren für einen frischeren, reineren Geschmack
- Frische Frühlingszwiebel kann durch normale Zwiebel ersetzt werden. Falls die Schärfe zu stark ist, vor der Verwendung etwas länger in Wasser einweichen.