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OneSip
Junmai

Zuikan Yamadanishiki Chokarakuchi Junmaishu

by Yamaokashuzo Co.,Ltd  ·  Hiroshima
🍶
Description

Yamada Nishiki mit 70 % Politur wird zu einem sehr trockenen nihonshu-do von +13 gebraut in diesem junmai von Zuikan, wo ein feinkörniges, geschmeidiges Umami mit der Schärfe koexistiert, die den Hausstil definiert. Kaltes Servieren betont seinen klaren, knackigen Charakter, während die Arida Shimizu-Quellwasserbasis für einen gleichbleibend reinen Gaumen sorgt. Lokal angebauter Yamada Nishiki verbindet den Sake mit den nördlichen Landwirtschaftsgemeinden Hiroshimas.

Specifications
CategoryJunmai
RegionHiroshima
BreweryYamaokashuzo Co.,Ltd
Polish Ratio70%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Yamaokashuzo Co.,Ltd

Hiroshima
An der JR Fukushio-Linie gelegen, die die Stadt Fukuyama mit der Stadt Miyoshi verbindet und nahe an den Chugoku-Bergen liegt, verwendet die Brauerei das Arita-Quellwasser (mittel weiches Wasser), eines der besten Brauereiwässer der Präfektur. Sie wendet modernes Braumanagement in kleinen Mengen an und hält an traditionellen Fässern fest. Im Sinne der Philosophie 'sake brewing together with agriculture' begann sie 1983 mit der Zusammenarbeit mit pestizidreduzierten und biologischen landwirtschaftlichen Methoden für sake-Reis.
Est.1897
BrandZuikan
Address489-1 Nishino Miyoshi Hiroshima
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