Gebraut von Yushin in der Präfektur Kagawa mit Yamada Nishiki, der auf Terrassenfeldern in der Kagawa-Landschaft angebaut wurde, wird dieses namazake mit der Vereinshefe Nr. 9 fermentiert, dem Ursprung des Produktnamens. Der sake zeigt ein festes Reis-Umami mit einem leicht trockenen, strukturierten Abgang und einem zurückhaltenden Aroma. Ein oder zwei Tage Ruhe in der Flasche lassen die Aromen zu einem reicheren, gut integrierten Ganzen zusammenwachsen.
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