Yumenotobira Junmai Ginjo

Yumenotobira, was Traumtür bedeutet, ist ein junmai ginjo von Houmeishuzou in Hyogo, das poetische Bilder nutzt, um einen anspruchsvollen Premium-Ausdruck im Tanba-Sasayama-Sortiment der Brauerei zu signalisieren. Ohne Alkoholzusatz und mit nach ginjo-Standards gemahlenem Reis gebraut, verbindet er die reiszentrierte Tiefe der junmai-Methode mit dem duftenden, fruchtig-betonten Charakter der ginjo-Fermentation. Der evokative Name spiegelt die Absicht der Brauerei wider, einen sake anzubieten, der die Sinne für die raffinierten Genüsse des Premium-japanischen Brauens öffnet.