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Description
Yumenotobira, was Traumtür bedeutet, ist ein junmai ginjo von Houmeishuzou in Hyogo, das poetische Bilder nutzt, um einen anspruchsvollen Premium-Ausdruck im Tanba-Sasayama-Sortiment der Brauerei zu signalisieren. Ohne Alkoholzusatz und mit nach ginjo-Standards gemahlenem Reis gebraut, verbindet er die reiszentrierte Tiefe der junmai-Methode mit dem duftenden, fruchtig-betonten Charakter der ginjo-Fermentation. Der evokative Name spiegelt die Absicht der Brauerei wider, einen sake anzubieten, der die Sinne für die raffinierten Genüsse des Premium-japanischen Brauens öffnet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine