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Beschreibung
Yumekurashiki wird in einer Kurashiki-Brauerei aus lokalem Okayama-Reis und -Wasser gebraut und durch ein antikes hölzernes fune gepresst, eines der letzten, das in Japan noch aktiv genutzt wird. Das langsame, sanfte Pressen ergibt einen weichen, harmonischen Charakter mit einem klaren, reisbetonten Abgang. Der Name des Etiketts ruft die traumhafte Qualität von Kurashikis erhaltenem historischen Viertel hervor.
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Yuugengaisha Watanabeshuzouhonten
Okayama
Die Watanabe Sake Brewery wurde 1907 in Kamejima Nitta, Kurashiki, gegründet, einem durch Landgewinnung in der Edo-Zeit erschlossenen Gebiet. Die Brauerei mit ihrer Namako-Wand, dem Backsteinschornstein und dem am Eingang hängenden Zedernball bewahrte noch 2019 das Aussehen eines alten Getränkehändlers. Der aktuelle vierte Hausherr Hiori Watanabe widmete sich der Herstellung von hochwertigem Sake nach dem Konzept 'viele Sorten, kleinere Mengen', und in diesem Jahr, dem letzten der Heisei-Ära, begrüßte die Watanabe Sake Brewery den Brauer Shingori Mori Fujii und nahm neue Herausforderungen an. Drei neue Produkte unter dem Namen 'Kurashiki Junmai Sake Neue Ära' werden für den japanischen und internationalen Markt entwickelt.
Gegründet1909
MarkeMinenohomare
Adresse170 Kamejima Nitta Kurashiki Okayama
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