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Beschreibung
Asahi, eine der ältesten und renommiertesten sake-Reissorten Okayamas, auf 60% poliert, bildet diesen junmai von Yuugengaisha Watanabeshuzouhonten in Kurashiki unter dem Etikett Senzairaku (Tausend Jahre Freude). Das tiefe Umami und die saubere Säure des Asahi definieren den Charakter dieser reinen Reisexpression.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yuugengaisha Watanabeshuzouhonten
Okayama
Die Watanabe Sake Brewery wurde 1907 in Kamejima Nitta, Kurashiki, gegründet, einem durch Landgewinnung in der Edo-Zeit erschlossenen Gebiet. Die Brauerei mit ihrer Namako-Wand, dem Backsteinschornstein und dem am Eingang hängenden Zedernball bewahrte noch 2019 das Aussehen eines alten Getränkehändlers. Der aktuelle vierte Hausherr Hiori Watanabe widmete sich der Herstellung von hochwertigem Sake nach dem Konzept 'viele Sorten, kleinere Mengen', und in diesem Jahr, dem letzten der Heisei-Ära, begrüßte die Watanabe Sake Brewery den Brauer Shingori Mori Fujii und nahm neue Herausforderungen an. Drei neue Produkte unter dem Namen 'Kurashiki Junmai Sake Neue Ära' werden für den japanischen und internationalen Markt entwickelt.
Gegründet1909
MarkeMinenohomare
Adresse170 Kamejima Nitta Kurashiki Okayama
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