Yozaburo

Ein honjozo von Koizumishuzou in Chiba namens Yozaburo, ein altmodischer Eigenname, der die Handels- oder Handwerkstradition der Edo-Zeit heraufbeschwört. Die honjozo-Herstellung fügt eine kleine Menge destillierten Alkohols hinzu, um das Aroma zu verfeinern und die Textur zu leichten, was einen sauberen, frischen Trinkstil ergibt. Das Eigennamenetikett deutet auf einen sake mit handwerklichem Charakter hin, der als durchdachter Alltagsausdruck positioniert ist.