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Description
Auf 80 Prozent geschliffener Gohyakumangoku bildet die Grundlage dieses yamahai junmai Toukaizakari von Koizumishuzou in Isumi, Chiba. Die traditionelle yamahai-Vergärungsmethode baut eine natürlich komplexe Milchsäurebasis auf, und der relativ niedrige Schliff bei 80 Prozent behält einen erheblichen Getreidecharakter für einen vollkörprigen, rustikalen Ausdruck.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Koizumishuzou Goushigaisha
Chiba
Ausgehend von dem Grundsatz, dass 'Sake-Brauen mit dem Reisanbau beginnt', kultiviert das Haus 5 Millionen Steine auf seinen eigenen Feldern, die teilweise für einige seiner Sakes verwendet werden.
Est.1793
BrandToukaizakari
Address423-1 Kamikami Futtsu Chiba
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