Description
Yasuda-torigoe ist ein Terroir der Felder-nach-Dorf-Serie. Es wird ausschließlich Reis aus den Gebieten Yasuda und Torigoe in Kashiwazaki verwendet, den der Stadt am nächsten gelegenen Reisfeldern. Herr Yajima, Vertragslandwirt und Brauer, ist für den Reisanbau verantwortlich. Die Flächen in dieser Region sind schwer zu erwerben und die Bewirtschaftung besonders anspruchsvoll.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Abe Sake Brewery
Nigata
Abe Sake Brewery ist eine Kura in Kashiwazaki, Präfektur Niigata, deren Geschichte bis ins Jahr 1804 zurückreicht. Das Wichtigste beim Brauen ist es, Freude an der Fermentation zu haben. Das Ziel ist es, mit Begeisterung zu schaffen, was man erschaffen möchte, indem man intellektuelle Weisheit mit beharrlichem Einsatz verbindet. Das Ergebnis ist ein 'außergewöhnlich guter' Sake.
Est.1804
BrandABE
Address3560 Yasuda Kashiwazaki Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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