Am Anfang stellte das Haus Baumwolle und Sojasoße her. Etwa 100 Jahre nach seiner Gründung, im Jahr 1935, wurde das Geschäft nach Asahimachi verlegt, das für das beste Wasser der Stadt bekannt ist. Während des Krieges wurde das Lager niedergebrannt, doch das Haus hat diese Schwierigkeiten mit der Kraft der Tradition überwunden und ist bis heute gediehen. Für den Namen des Sakes ließ sich der Gründer Harubei Yagi von seinem Heimat-'Tambaya' inspirieren und benannte ihn, das Wappen des Hauses mit der Schärfe eines berühmten Schwertes verbindend, 'Sanatan Masamune'.
