Beschreibung
Ein erfrischender Sake ohne Eigenheiten, mit reduzierter Süße, Säure und Alkoholgehalt. Er eignet sich auch für die Zubereitung von Sake-basierten Cocktails.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionEhime · Ehime Honjozo →
BrauereiYagi-Shuzobu
MarkeYamatanmasamune
ReisMatsuyama Mii
Alkohol14%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yagi-Shuzobu
Ehime
Am Anfang stellte das Haus Baumwolle und Sojasoße her. Etwa 100 Jahre nach seiner Gründung, im Jahr 1935, wurde das Geschäft nach Asahimachi verlegt, das für das beste Wasser der Stadt bekannt ist. Während des Krieges wurde das Lager niedergebrannt, doch das Haus hat diese Schwierigkeiten mit der Kraft der Tradition überwunden und ist bis heute gediehen. Für den Namen des Sakes ließ sich der Gründer Harubei Yagi von seinem Heimat-'Tambaya' inspirieren und benannte ihn, das Wappen des Hauses mit der Schärfe eines berühmten Schwertes verbindend, 'Sanatan Masamune'.
Gegründet1831
MarkeYamatanmasamune
Adresse3-3-8 Asahi Imabari-shi Ehime
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