Yamahaijikomi Yamasaru Murokanamagenshu

by Nagayamashuzou Goumeigaisha · Yamaguchi

🍶

Description

Auf 65 % polierter Yamada Nishiki wird mit einem yamahai-Starter vergoren und dann als muroka namazake genshu ohne Filtration oder Pasteurisierung abgefüllt. Die yamahai-Methode erzeugt einen natürlich säuerlichen moto, der diesem tokubetsu junmai ausgeprägte Tiefe und Struktur verleiht.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionYamaguchi

BreweryNagayamashuzou Goumeigaisha

Polish Ratio65%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Nagayamashuzou Goumeigaisha

Yamaguchi

Vom Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie als 'kleines und mittleres Unternehmen, das seit über 100 Jahren in der Chugoku-Region gegründet wurde' ausgezeichnet, stellt die Brauerei neben sake auch shochu und Wein her, im Sinne eines 'Lebens mit der Landwirtschaft'.

Est.1887

BrandYamazaru

AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Yamahaijikomi Yamasaru Murokanamagenshu

Nagayamashuzou Goumeigaisha

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