Beschreibung
Ein eleganter Sake, der ein frisches Fruchtaroma, reiches Umami und große Sanftheit vereint.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionMiyagi · Miyagi Junmai Daiginjo →
BrauereiKanenoi Shuzo Co.,Ldt
MarkeWataya
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kanenoi Shuzo Co.,Ldt
Miyagi
Die Brauerei wurde in Taisho 4 (1915) im Ichizako-Bezirk von Kurihara, im nördlichsten Teil der Präfektur Miyagi, gegründet. Das damalige Dorf Kaneda trug den Beinamen 'Kinnoi', da es für gutes Wasser und guten Reis bekannt war. 1987 trat Miura Mikinori als vierte Generation ein, holte 1996 einen Nanbu Toji ins Haus und gab so der Marke ihren Namen. Die Brauerei legt großen Wert auf die Vielfalt von Sake und Reis, pflegt Vertragsanbau mit Landwirten aus ganz Japan und konzentriert sich zunehmend auf lokalen Reis. Das Label 'Cotta' steht für einen Sake, der zu Mahlzeiten passt, einen 'speisefreundlichen Sake', der beständig verfeinert wird, um der Küche treu zur Seite zu stehen. Das Leitmotiv lautet: köstlicher Alkohol und fröhlicher Alkohol.
Gegründet1915
MarkeWataya
Adresse1-1 Ura Ichisakawaguchi Town Kurihara Miyagi
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