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Beschreibung
Aromen von Schlagsahne und Reis begrüßen die Nase, bevor sie Aromen weichen, die an Melonencreme Soda erinnern. Sauber statt aggressiv trocken, endet er knackig, ein Profil, das ihn zu einem Favoriten in Kombination mit rohen Austern gemacht hat. Aus Yamada Nishiki Reis hergestellt, der in der Präfektur Shizuoka auf 50 Prozent poliert wurde, weist er einen SMV von plus 3, eine Säure von 1,5 und einen Alkoholgehalt von 16,5 Prozent auf.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Omuraya Shuzojo Co.,LTD
Shizuoka
In unserer Region breiten sich die Südalpen aus, und der Fluss Oi, dessen Quelle am Berg Akaishi liegt, fliesst nach Shimada City. Das Grundwasser des Oigawa-Beckens wird zum Brauen verwendet. Das weiche Wasser, das sich im Mund leicht abgerundet anfühlt, erleichtert die Herstellung eines sanften, milden Sake. Ein Sake mit luxuriösem, zartem Duft, der im Mund zergeht, tief und zeitlos. 1832 von Shigebei gegründet. Im Jahr 1975 wurde ein aus einem alten Dokument wiederentdeckter Sake als 'Wakatake Oni' wiederbelebt. 'Onna Nakase' wurde 1980 herausgebracht.
Gegründet1832
MarkeOnnanakase
Adresse1-1-8 Honori Shimada Shizuoka
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