Utamaro Ginjo

In der Welt des sake gibt es das Konzept des 'Waro Sake'. Damit ist gemeint, dass gute Brauer guten sake herstellen, und guter sake eine Gemeinschaft unter den Trinkenden schafft. Darüber hinaus legt die Brauerei besonderen Wert auf ausschließlich in Ehime erzeugte Zutaten, von der Hefe bis zu den Rohstoffen, und strebt nach handgefertigter Produktion in kleinen Mengen mit großer Vielfalt.