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Beschreibung
Die Ogawa-Hefe ist eine in Ibaraki geborene ginjo-Hefe, die 1952 von Herrn Ogawa isoliert wurde. Dieses Junmai Daiginjo verbindet den König des Sake-Reises 'Yamada Nishiki' mit der Ogawa-Hefe, dem Stolz Ibarakis, zu einem aussergewöhnlichen sake, der den Charakter der Region vollständig widerspiegelt.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrauereiUrazato Shuzoten
Alkohol15%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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