Hitachi Nishiki-Reis, auf 55% poliert, und die in Ibaraki gezüchtete Ogawa-Hefe verbinden sich in diesem unpasteurisierten (nama) junmai unter dem Pure Ibaraki-Etikett der Urazato Shuzoten. Der rohe Zustand bewahrt eine lebhafte Frische, die sich von der pasteurisierten Version unterscheidet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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