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Description
Urara no Kumonoi von Yoshidakinemonshoten verwendet Gohyakumangoku bei 55 % Schliff — ein sanft süßer Fukui Junmai mit weicher Textur und natürlich variablem, saisonalem Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yoshidakinemonshoten Co.,Ltd
Fukui
Die Brauerei befindet sich etwa 12 km nordwestlich des Zentrums von Fukui City im westlichen Bereich des Kuzuryu-Flusses (Region Kawanishi) und nahm 1871 ihren Betrieb auf. In diesem von den besten Bedingungen der Echizen-Küste gesegneten Gebiet verfolgt sie täglich den authentischen Geschmack und die Schönheit des sakes. Sie wählt sorgfältig lokalen Reis wie Nishiki Yamada, 5 Millionen Steine und Hua Echizen aus, der auf lokalen Reisfeldern angebaut und selbst poliert wird. Alle Produkte sind Junmai sake im Streben nach einer echten lokalen Industrie.
Est.1871
BrandKumonoi
Address21-81 Sano Fukui Fukui
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine