🍶
Description
Yamada Nishiki und anderer Reis, auf 70 % poliert, bilden diesen tokubetsu honjozo von Yamamori Shuzo in Aichi, der unter dem festlichen Ukareshojo (tanzender Orang-Utan)-Label vermarktet wird. Der verspielte Name steht im Kontrast zum sorgfältigen tokubetsu-Brauprozess.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
Learn more about Tokubetsu HonjozoWhere to Buy
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Yamamori Shuzo Co., Ltd.
Aichi
Seit alten Zeiten war Otaka, am südöstlichen Eingang von Nagoya gelegen, eine Handelsstadt, die Meer und Land verband. Eine burgartige Brauerei hat sich dort niedergelassen und stellt sake her, bei dem handwerkliches Können im Mittelpunkt steht.
Est.1887
BrandTakanoyume
Address74 Otakamachi Midori -ku Nagoya Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
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