🍶
Description
Benannt nach dem Armdrücken, spiegelt dieser Yamanashi Junmai von Udezumou Shuzo Bergwasserklarheit mit einem kühnen, direkten Körper und einem selbstbewussten, trockenen, speisebegleitenden Abgang.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Udezumou Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Sumo-Ringen und Armdrücken sollen in der Region sehr beliebt gewesen sein. Der Name wurde mit dem Wunsch gewählt, einen ebenso kraftvollen sake herzustellen. Zu den aktuellen Marken gehören der Daiginjo 'Miwano Emperor', die Koshu Kyojin-Serie 'Kuroma no Shizo' und 'Takei no Utan', verbunden mit dem Miwa-Schrein der Stadt.
Est.1924
BrandUdezumou
Address1374 Natsumehara Misaka Fuefuki Yamanashi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine