Tezukuri Junmaishu Gohyakumangoku (Handgefertigter Reinsake) verwendet Gohyakumangoku in einem handwerklichen Kleinchargen-Junmai von Goto Kotaro Shuzoten in Takahata, Yamagata. Die Tezukuri-Bezeichnung (handgemacht) betont das handwerkliche Brauen gegenüber der industriellen Produktion, wobei Gohyakumangokus sauberer, neutraler Charakter der sorgfältigen Technik des Brauers erlaubt, die Persönlichkeit des Sake zu definieren.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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