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Description
Nippon Bare-Reis auf 60 % poliert wird handwerklich zu einem honjozo unter dem traditionsreichen Otokoyama-Etikett verarbeitet, einer Marke, die Nagayama Shuzo von Nada erworben hat. Mit dem kalziumreichen Hartwasser der Yamaguchi-Flüsse gebraut, zielt der Stil auf saubere Schärfe kombiniert mit reiszentriertem umami ab.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nagayamashuzou Goumeigaisha
Yamaguchi
Vom Ministerium für Wirtschaft, Handel und Industrie als 'kleines und mittleres Unternehmen, das seit über 100 Jahren in der Chugoku-Region gegründet wurde' ausgezeichnet, stellt die Brauerei neben sake auch shochu und Wein her, im Sinne eines 'Lebens mit der Landwirtschaft'.
Est.1887
BrandYamazaru
AddressSanyo Onoda Yamaguchi 367-1
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