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Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, bildet die Grundlage dieses daiginjo der Nakayu Sake Brewery in der Stadt Kami, Miyagi. Mit traditionellen Dampfkesselmethoden und dem weichen Grundwasser der Ou-Gebirgsausläufer gebraut, erhielt er eine Goldmedaille beim SAKE COMPETITION 2019 und aufeinanderfolgende Auszeichnungen beim regionalen Nanbu Toji Wettbewerb, mit einem eleganten, fruchtig belegten ginjo-Duft und einem verfeinerten, klaren Gaumen.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionMiyagi · Miyagi Daiginjo →
BrauereiNakayu Sake Brewery
MarkeTenjomugen
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nakayu Sake Brewery
Miyagi
Ein kalt gebrauter Ginjozo in kleiner Menge von nur 500 Koku, hergestellt mit einem traditionellen japanischen Ofen und einem Koshiki.
Gegründet1906
MarkeTenjoumugen
Adresse166 Minamicho Kami Kami Miyagi
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