Beschreibung
Tengumai Kanazawakoubojikomi Daiginjo verwendet Yamada Nishiki, auf 40 % poliert, gebraut mit der berühmten Kanazawa-Hefe (Kyokai Nr. 14), deren Entwicklung Shata Shuzo durch die Kunst des legendären Toji Nakasaburo mitgeprägt hat. Die Kanazawa-Hefe erzeugt ein unverwechselbar elegantes, aromatisches Ginjo-Profil, das in Ishikawas historischer Brauidentität verwurzelt ist.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionIshikawa
BrauereiShata Shuzo Co.,Ltd
MarkeTengumai
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shata Shuzo Co.,Ltd
Ishikawa
Die Caruta Sake Brewery wurde 1823 (Bunsei 6) gegründet. Der sake Tengu wird in Hakusan, Präfektur Ishikawa, aus dem Grundwasser des heiligen Gipfels Hakusan und dem hochwertigen Reis der Kaga-Ebene gebraut. Der sake Tengu Mai, in Handarbeit durch die Geschicklichkeit und Erfahrung der Brauer hergestellt, wird von vielen Menschen geliebt und kann heute weltweit getrunken werden. Die Brauerei strebt nach einem 'angenehmen und köstlichen sake', den man in vollen Zügen genießen kann, und befeuchtet weiterhin die Herzen der Trinker, während sie sake schafft, der Menschen verbindet.
Gegründet1823
MarkeTengumai
Adresse60-1 Bomaru Hakusan-shi Ishikawa
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