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Beschreibung
Ein yamahai junmai hiyaoroshi aus Kita Nishiki-Reis, auf 66 % geschliffen, ohne zugesetzte Hefe gebraut und den Sommer über gereift, bevor er im Herbst auf den Markt kommt. Der natürliche Fermentationsprozess liefert einen Sake mit starkem Fünf-Geschmacks-Gleichgewicht, reichem umami und langem, vollem Abgang, der sich am besten bei warmen Serviertemperaturen entfaltet.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Eine Brauerei, die seit der Tempo-13-Ära inmitten der üppigen Naturumgebung der Tango-Halbinsel tätig ist.
Gegründet1842
MarkeTamagawa
Adresse1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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