Beschreibung
Der bescheidene Duft ist schlichter als ein fruchtiger. Der erste Eindruck verstärkt sich, je weiter die Verkostung fortschreitet, wobei Säure und Geschmack zunehmen.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionKyoto · Kyoto Honjozo →
BrauereiThe Kinoshita Brewery
MarkeTamagawa
ReisGohyakumangoku, Koshihikari
Poliergrad65%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Vorstellung durch die Brauerei
生酒のフレッシュ感を残しつつ、火入れ酒の滑らかさもあるのが「冷酒」の魅力。 控えめな香りは、果実系というよりは稲藁を思わせる素朴さを漂わせています。第一印象はおとなしめの味ながら、杯が進むほどに、しっかりした酸味と旨みが増してきます。自己主張をせず食事のじゃまをしない酒ですが、切れ味しっかりで料理に負けない芯の強さも併せもっています。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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The Kinoshita Brewery
Kyoto
Eine Brauerei, die seit der Tempo-13-Ära inmitten der üppigen Naturumgebung der Tango-Halbinsel tätig ist.
Gegründet1842
MarkeTamagawa
Adresse1512 Koyama Kumihama Kyotango -shi Kyoto
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