Tamagawa Junmai Ginjo Iwai Murokanamagenshu

Ein junmai ginjo muroka namagenshu aus Iwai-Reis, auf 60 % geschliffen, einer Vorkriegs-Kyotoer Erbsorte, deren Anbau 1990 wiederbelebt wurde. Der Sake zeigt eine ausgewogene Süße und vollen ginjo-Charakter, mit Säure und Aminosäuren, die sich natürlich mit Speisen verbinden.