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Description
Takashimizu Yamahai Junmaishu verwendet die Yamahai-Moto-Methode, eine Variante des Kimoto aus dem frühen 20. Jahrhundert, die den Yama-oroshi-Rührschritt überspringt und es Milchsäurebakterien ermöglicht, sich über einen längeren Zeitraum natürlich zu entwickeln. Von Akita Shurui Seizo ergibt dies einen Junmai mit charakteristischer Yamahai-Säure, erdiger Tiefe und einer reichen Textur, die ihn von den klareren Hauptprodukten der Brauerei unterscheidet.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Akita Shurui Seizo Co.,Ltd.
Akita
Zwölf Brauereien, die von der Edo- bis zur Showa-Zeit gebraut hatten, schlossen sich zu einem vollständigen Unternehmen zusammen. Es wurde bei zahlreichen Wettbewerben hoch ausgezeichnet, darunter mit Goldpreisen beim Nationalen Neusake-Wettbewerb.
Est.1944
BrandTakashimizu
Address4-12 Kawamoto Mutsumi Akita Akita
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