Takashimizu Yamahai Junmaishu verwendet die Yamahai-Moto-Methode, eine Variante des Kimoto aus dem frühen 20. Jahrhundert, die den Yama-oroshi-Rührschritt überspringt und es Milchsäurebakterien ermöglicht, sich über einen längeren Zeitraum natürlich zu entwickeln. Von Akita Shurui Seizo ergibt dies einen Junmai mit charakteristischer Yamahai-Säure, erdiger Tiefe und einer reichen Textur, die ihn von den klareren Hauptprodukten der Brauerei unterscheidet.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
