Description
Dieser Ausdruck des Takashimizu Kaon Jukusei Gedatsushu von Akita Shurui Seizo stellt eine weitere Abfüllung des warmgereiften Junmai Ginjo der Brauerei dar, der unter temperaturkontrollierten Bedingungen gelagert wird, um die Entwicklung von Bernsteintönen und Umami-Tiefe zu fördern. Die Kaon-Reifemethode (bei warmer Temperatur) wurde von der Brauerei in Anlehnung an Reifungstraditionen vor der Kühlung wiederbelebt.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionAkita
BreweryAkita Shurui Seizo Co.,Ltd.
BrandTakashimizu
ABV12%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Akita Shurui Seizo Co.,Ltd.
Akita
Zwölf Brauereien, die von der Edo- bis zur Showa-Zeit gebraut hatten, schlossen sich zu einem vollständigen Unternehmen zusammen. Es wurde bei zahlreichen Wettbewerben hoch ausgezeichnet, darunter mit Goldpreisen beim Nationalen Neusake-Wettbewerb.
Est.1944
BrandTakashimizu
Address4-12 Kawamoto Mutsumi Akita Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
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🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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4
Shabu-shabu
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★★★★☆
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5
Mixed Hot Pot
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★★★★☆
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6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine