Takashimizu Junmai Namacho ist ein Nama-Chozo-Junmai (unpasteurisiert gelagert, beim Abfüllen pasteurisiert), der die Frische des neusaisonalen Brauens bewahrt und gleichzeitig durch Kühllagerung eine leichte texturale Integration gewinnt. Von Akita Shurui Seizo bietet er den lebhaften, lebendigen Charakter eines Nama-Sake mit erhöhter Stabilität im Vergleich zu vollständig ungepasteurisierten Abfüllungen.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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