Beschreibung
In Nakamura Shuzoujou in Akiruno, Tokio gebraut, ist dieser honjozo auf 65 % poliert und mit Quellwasser aus 170 Metern Tiefe durch die paläozoische Chichibu-Gesteinsschicht hergestellt. Die Brauerei verwendet einen Vierstufenfermentationsansatz statt der üblichen drei Stufen und produziert so einen sake mit zartem Duft und Reisumami, das durch seinen schlanken Körper persistiert.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Nakamura Shuzoujou
Tokyo
Eine Sake-Brauerei in der Stadt Akiruno, gegründet im Jahr 1804. Reines Wasser wird aus 170 m Tiefe gepumpt und der sake mit sorgfältig ausgewähltem Reis gebraut.
Gegründet1804
MarkeChiyotsuru
Adresse63 Ushiuma Akiruno Tokyo
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