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Description
Junmai daiginjo, hergestellt bei Suisen Shuzo in Iwate nach der mehrstufigen Kompositionsmethode kyushikomi, bei der Fermentationsschritte geschichtet werden, um Komplexität aufzubauen. Das Bekenntnis der Brauerei zu Iwate-Hefe und -Wasser verleiht diesem sake eine vielschichtige Reissüße mit feiner Tiefe.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suisenshuzou Co.,Ltd
Iwate
Obwohl die Brauerei durch das Große Ostjapanische Erdbeben schwer beschädigt wurde, lieh sie sich eine Fabrik eines anderen Unternehmens und nahm das Brauen wieder auf. Sie gibt alles, um in die Region Kesen zurückzukehren, wo sie seit langem Sake braut.
Est.1944
BrandSuisen
Address136-1 Kunabata Inokawa Ofunato-shi Iwate
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