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Beschreibung
Das Shinken (Herzschlussel) Junmai Ginjo von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, verwendet Dewa Sansan-Reis, auf 50% poliert, eine Yamagata-eigene Sorte, die in Zusammenarbeit mit der Brauerei Dewazakura entwickelt wurde und sauberes, mineralisches sake produziert, das fur den leichten, fruchtigen Stil der Praefektur geeignet ist. Von dieser 1778 gegründeten Brauerei auf der Shonai-Ebene liefert es die gemessene, ruhige Eleganz, die Dewa Sansan-Reis einzigartig bietet.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata
BrauereiFuji Shuzo Co., Ltd.
ReisDewa Sansan
Alkohol15.6%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Eine Sake-Brauerei aus Yamagata, die eine altüberlieferte handwerkliche Brautradition pflegt und eine historische Verbindung zu Kiyomasa Kato hat.
Gegründet1778
MarkeEikoufuji
Adresse3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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