Sinken Junmai Ginjo

Das Shinken (Herzschlussel) Junmai Ginjo von Fuji Shuzo in Tsuruoka, Yamagata, verwendet Dewa Sansan-Reis, auf 50% poliert, eine Yamagata-eigene Sorte, die in Zusammenarbeit mit der Brauerei Dewazakura entwickelt wurde und sauberes, mineralisches sake produziert, das fur den leichten, fruchtigen Stil der Praefektur geeignet ist. Von dieser 1778 gegründeten Brauerei auf der Shonai-Ebene liefert es die gemessene, ruhige Eleganz, die Dewa Sansan-Reis einzigartig bietet.