Ein futsu-shu namazake, der auf Wärmepasteurisierung verzichtet, um einen frischen, lebendigen Charakter zu bewahren, gebraut im Fushimi-Viertel von Kyoto mit der hauseigenen Hanbei-Hefe. Die unpasteurisierte Behandlung bewahrt mehr vom ursprünglichen gepressten Sake-Aroma.
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