Kasen Shouchikubai Goukai Karakuchi

Takara Shuzo geht auf das Jahr 1842 in Fushimi, Kyoto, zurück, wo die Gründerfamilie Yomo mit dem Brauhandwerk begann, bevor sie sich auf Mirin, Shochu und Shirozake ausweitete. Die Marke Shochikubai, deren Name Kiefer, Bambus und Pflaume, die drei Glückspflanzen des japanischen Neujahrs, zusammenführt, wurde als Premium-Feierlichkeitssake eingeführt und wurde, was die Brauerei als 'maboroshi no meishu' (Sake der Legende) bezeichnete. Der Goukai Karakuchi ist ein futsushu im Portfolio, der in Fushimis weichem Grundwasser fermentiert wird und als kräftiger, trockener Tischsake mit der vollmundigen Struktur positioniert ist, die den Kyotoer Stil definiert. Fushimis Wasser, als weich klassifiziert und aus den Momoyama-Hügeln fließend, erzeugt eine deutlich rundere und zartere Textur im Mund als die Hartwassersakes des benachbarten Nada.