Shizenjukusei Junmai Koshu Genshu ist ein natürlich gereifter unverdünnter Junmai Koshu von Furukawa Shuzo in Kusatsu, Shiga, der ohne Eingriffe über eine lange Kellerzeit Komplexität entwickeln durfte. Natürliche Reifung verleiht ihm Bernsteintöne, samtige Süße und tiefe Umami in diesem geduldigen, traditionsreichen Ausdruck.
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