Beschreibung
Verwendet 100% 'Hitogokochi', das auf den Inakura Tanada-Reisterrassen in der Stadt Ueda, Shinshu, angebaut wird. Die hochgelegenen Inakura-Reisterrassen profitieren von langer Sonneneinstrahlung, sodass sonnengereifter Sakereis mit großen Körnern für die Brauerei geerntet werden kann. Die langsame Fermentation bei niedriger Temperatur verleiht dem sake einen sanften Geschmack.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrauereiOkazaki Shuzo
MarkeShinshukirei
ReisHitogokochi
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Okazaki Shuzo
Nagano
350 Jahre nach der Gründung. Eine kleine Brauerei, die Reis, Wasser und die Umwelt von Shinshu schätzt und ihren sake mit großer Sorgfalt herstellt.
Gegründet1665
MarkeShinshu Kirei
Adresse4-7-33 Chuo Ueda Nagano
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