Shinsendaiginjo

by Higashi Sake Brewing Company,Ltd. · Ishikawa

🍶

Description

Yamada Nishiki, auf 40% poliert, wird in dieser Kura in Komatsu, Ishikawa, mit Kanazawa-Hefe und Schneeschmelzwasser aus dem Hakusan-Gebirge gebraut. Der Sake erhielt den Yuutou-sho (Exzellenzpreis) beim Kanazawa-Sake-Wettbewerb 2024 der Nationalen Steuerbehörde und wurde einst an Bord des ersten japanischen Regierungsflugzeugs serviert.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionIshikawa

BreweryHigashi Sake Brewing Company,Ltd.

ABV17%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Higashi Sake Brewing Company,Ltd.

Ishikawa

Schloss Komatsu war das Ruhesitz des Kaga-Clans, Toshikatsu Maeda, und Komatsu übernahm eine Kultur des Essens und Tees. In unserer Brauerei begann der erste Genemon das Sake-Brauen mit lokalem Sake-Reis, und die Leidenschaft für das Brauen hat sich in 150 Jahren nicht verändert. Für wirklich köstlichen Sake.

Est.1860

BrandShinsen

AddressNoda Komatsu Ishikawa

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★