Hergestellt aus Ine Mankai, einem alten violett-schwarzen Reis, der in Ines Stadt in Kyoto angebaut wird, poliert auf 88%. Die charakteristische rosarote Farbe dieses Sake stammt aus den natürlichen Anthocyanpigmenten des Korns. Der Geschmack ist typisch süß-herb mit einer Komplexität, die an Rosé-Wein erinnert, und wurde beim G20 Osaka 2019 serviert.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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