Awa Yamada Nishiki aus der Präfektur Tokushima, auf 65% poliert, ist in die charakteristische Zeitungsverpackung der Brauerei eingewickelt, um den muroka namazake vor Licht zu schützen. Das reiche, kraftvolle Umami des in Tokushima angebauten Reises treibt das Aroma an, unterstützt von lebhafter Säure und einem Alkoholgehalt von etwa 19 Grad.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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