Beschreibung
Ein Daiginjo aus dieser 1717 gegründeten Fukuoka-Brauerei, hergestellt aus Yamada Nishiki mit 40 % Politur und ausschließlich durch Schwerkraft nach der shizuku (Tropf)-Methode ohne mechanisches Pressen gewonnen. Die druckfreie Extraktion ergibt einen besonders zarten, reinen sake mit dem vollen Ausdruck des Itoshima Yamada Nishiki: elegantes Ginjo-Aroma, tiefes Reis-Umami und die Feinheit der Daiginjo-Politur.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionFukuoka
BrauereiTakahashi Shoten Co.,Ltd
MarkeShigemasu
ReisYamada Nishiki
Alkohol17%
Poliergrad40%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashi Shoten Co.,Ltd
Fukuoka
Shigemasu ist eine Brauerei in Yame, Präfektur Fukuoka, die in diesem Jahr ihr 300-jähriges Bestehen seit der Gründung im 2. Jahr der Kyoho-Ära (1717) feiert.
Gegründet1717
MarkeShigemasu
Adresse2-22-1 Honmachi Yame Fukuoka
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