Description
Shigemasu Chokarakuchi Tokubetsuhonjozo ist ein extra-trockener Tokubetsu Honjozo, auf 55 % poliert, von Takahashi Shoten in Yame City, Fukuoka. Das chokarakuchi (extra-trockene) Profil wird durch vollständige Vergärung mit Kumamoto-Hefe in der 300 Jahre alten handgefertigten koji-Tradition der Brauerei erreicht.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionFukuoka
BreweryTakahashi Shoten Co.,Ltd
BrandShigemasu
ABV15%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Takahashi Shoten Co.,Ltd
Fukuoka
Shigemasu ist eine Brauerei in Yame, Präfektur Fukuoka, die in diesem Jahr ihr 300-jähriges Bestehen seit der Gründung im 2. Jahr der Kyoho-Ära (1717) feiert.
Est.1717
BrandShigemasu
Address2-22-1 Honmachi Yame Fukuoka
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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5
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Saikyo-zuke Fish
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