Sen no Rikyu Umakuchi ist ein 'umakuchi'-Ausdruck (reichhaltig aromatisch) aus der Brauerei in Sakai, die nach dem historischen Teemeister benannt ist.
Der Wiederaufbau der Brauerei auf dem Boden von Sakai und die Bemühungen, den lokalen sake wiederzubeleben, entspringen dem Wunsch, den Glanz dieser 'freien Stadt, Stadt der Straßenkultur' Sakai wiederzugewinnen und ihr neue Lebendigkeit zu verleihen.
