Sawahime Tomutenka

Sawahime Tomutenka ist ein junmai ginjo von Inomata Shuzo, dessen Name ungefähr als 'unübertroffen unter dem Himmel' übersetzt werden kann und das Ehrgeiz der Brauerei für diesen Ausdruck widerspiegelt. Die Brautradition der Präfektur Tochigi umfasst lokale Reissorten und Wasserquellen aus der umliegenden Bergregion. Die junmai-ginjo-Klassifizierung gewährleistet reine Reisfermentation mit Polierverhältnissen von 60% oder weniger und ergibt einen duftenden, aber substanziellen sake.