Sawahime Yamahai Junmai Namagenshu von Inomata Shuzo vereint die yamahai-Methode, unverdünnte genshu-Abfüllung und unpasteurisierte nama-Behandlung in einem einzigen Ausdruck. Die yamahai-Methode entwickelt tiefere natürliche Säure und eine komplexere Struktur, verstärkt durch die Reichhaltigkeit des unverdünnten genshu und die Lebendigkeit des nama. Dieser intensive sake spiegelt Inomata Shuzos technische Beherrschung des traditionellen Brauens wider.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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